Un cidre brut biologique élaboré dans le Bessin
Le Cidre Brut BIO des Vergers de Ducy est élaboré à Ducy-Sainte-Marguerite, dans le Bessin, à partir de différentes variétés de pommes à cidre cultivées dans les vergers biologiques du domaine.
Pommes amertumées, douces-amères et acidulées sont assemblées avant une fermentation naturelle et traditionnelle du moût. Cette fermentation lente et avancée donne au cidre son caractère fruité et rafraîchissant.
À la dégustation, le producteur décrit une robe dorée et pétillante, un nez typique de pomme avec une dimension végétale et une bouche légèrement sucrée aux notes de fruits frais. Il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10 °C, à l’apéritif ou pendant le repas.
Ce cidre constitue également une belle idée pour composer un coffret gourmand avec des terrines, tartinables, biscuits ou autres produits régionaux.
Retrouvez les Vergers de Ducy chez Em’Ma Normandie à Merville-Franceville-Plage, près de Cabourg.
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