Le Père Roupsard

Une conserverie artisanale au service du terroir normand

Le Père Roupsard est une conserverie artisanale installée à Monthuchon, près de Coutances, dans la Manche. La maison met en avant plus de 40 ans de créativité et de savoir-faire traditionnel autour des terrines, apéritifs dînatoires, plats cuisinés et spécialités du terroir. Son site officiel présente Étienne Roupsard comme Maître Artisan et souligne son travail avec un réseau de producteurs régionaux.

L’atelier actuel Le Père Roupsard est implanté au 11 route de Coutances, La Côte, 50200 Monthuchon. L’entreprise développe sur place une activité de fabrication de conserves, bocaux, produits du terroir et d’épicerie fine.

Terrines, rillettes et recettes aux saveurs normandes

Le Père Roupsard propose une large gamme de terrines artisanales inspirées à la fois des recettes traditionnelles et des produits emblématiques de Normandie.

Parmi les recettes présentées par la maison figurent notamment :

campagne, pommes et foie gras ;
rillettes du Cotentin ;
lapin au Pommeau ;
faisan au Calvados ;
lièvre au Calvados ;
porc, pommes et andouille ;
campagne au cidre ;
pâté de foie, pommes et Calvados ;
porc au Livarot ;
canard aux pommes ;
porc au Camembert.

Ces associations mettent régulièrement à l’honneur la pomme, le cidre, le Pommeau, le Calvados et les fromages normands, tout en conservant l’univers de la charcuterie artisanale.

Des tartinables originaux pour l’apéritif

Le Père Roupsard développe également des recettes destinées à l’apéritif et aux entrées. Certaines créations jouent sur des associations plus contemporaines, comme le Camembert et chorizo, mélangeant la douceur et le caractère du fromage normand aux notes épicées de la charcuterie.

Cette recette est notamment élaborée avec du Camembert, du chorizo, de la crème, du sel et du poivre. Les références commercialisées existent selon les distributeurs en formats de 90 ou 100 g.

Ces tartinables peuvent être servis sur du pain grillé, des toasts ou des crackers et s’intègrent facilement dans un apéritif normand ou un coffret de produits régionaux.

Une cuisine normande qui va au-delà des terrines

L’univers du Père Roupsard couvre également des plats cuisinés et recettes mijotées. La maison propose par exemple des tripes au cidre, du poulet Vallée d’Auge, du bœuf au cidre ou de la blanquette de veau. Elle développe également des recettes autour du poisson, comme des maquereaux au vin blanc, à la tomate ou à la moutarde.

La gamme comprend aussi des soupes de poissons et de crustacés, ainsi que des desserts comme la crème aux œufs et le riz au lait. Le riz au lait de la maison a notamment reçu une médaille d’or au Concours International de Lyon 2023.

Cette diversité permet à la marque de couvrir plusieurs moments de consommation : apéritif, entrée, repas, dessert ou composition d’un panier gourmand.

Un savoir-faire lié aux producteurs régionaux

Le Père Roupsard met en avant une démarche fondée sur la sélection de matières premières régionales et le maintien d’un réseau de producteurs normands. Des distributeurs spécialisés présentent également Étienne Roupsard comme un artisan travaillant depuis plusieurs décennies les produits du terroir de la Manche et de Normandie.

Ce positionnement permet à la marque de développer des recettes directement liées aux grandes saveurs régionales : Camembert, andouille, pomme, cidre, Calvados, crème d’Isigny ou produits de la mer.

Une idée cadeau gourmande de Normandie

Les terrines et tartinables du Père Roupsard se prêtent particulièrement bien à la réalisation d’un coffret cadeau normand.

Ils peuvent être associés à :

un cidre normand ;
des biscuits salés ;
des tartinables de la mer ;
du Calvados ;
du jus de pomme ;
ou d’autres spécialités régionales.

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