Une recette végétale aux saveurs iodées
Le Tartare d’Algues 90 g de L’Atelier du Poissonnier apporte les saveurs marines dans une préparation originale à servir à l’apéritif ou pour accompagner différents plats.
La recette associe trois algues : nori, dulse et laitue de mer, qui représentent 12 % de la préparation. Elles sont accompagnées notamment d’huile de colza, de vinaigre, de cornichons, de câpres et de moutarde à l’ancienne.
Le tartare peut être dégusté sur du pain grillé ou des crackers, mais aussi être utilisé pour accompagner une salade, relever une entrée ou compléter une assiette autour des produits de la mer.
Son pot de 90 g permet de découvrir facilement les saveurs des algues et de varier des rillettes et tartinables de poisson classiques.
L’Atelier du Poissonnier recommande de conserver le produit à température ambiante avant ouverture, en évitant les endroits chauds et humides. Une fois ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les trois jours. La recette contient de la moutarde.
Retrouvez ce tartare d’algues chez Em’Ma Normandie à Merville-Franceville-Plage, près de Cabourg.
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